শীতে চিনির তুলনায় গুড় বেশি স্বাস্থ্যকর? বিশেষজ্ঞরা বলছেন কী
শীতকালে রান্নাঘরে আবার পরিচিত হয়ে ওঠে গুড়, যা চা, হালুয়া, পায়েস এবং অন্যান্য মিষ্টিতে ব্যবহৃত হয়। বিশেষজ্ঞরা জানাচ্ছেন, গুড় কিছু পুষ্টিগুণে চেনির তুলনায় ভালো, তবে পরিমাণমতো খাওয়া গুরুত্বপূর্ণ।
গুড় আখের রস থেকে তৈরি হয় এবং এতে রয়েছে ভিটামিন B1, B2, B6, C, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম এবং ক্যালসিয়াম। তবে পুষ্টিবিদরা সতর্ক করছেন, গুড় ও চিনি উভয়ই মূলত সুক্রোজের সংমিশ্রণ, তাই ক্যালোরিও প্রায় সমান।
১০০ গ্রাম গুড়ে প্রায় ৩৮০-৩৯০ ক্যালোরি থাকে। বিশেষজ্ঞদের মতে, গুড় রক্তে শর্করার স্তর তুলনামূলকভাবে ধীরে বৃদ্ধি করে, কিন্তু এটি গ্লুকোজকে প্রভাবিত করে, তাই ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য পরিমিত খাওয়া জরুরি।
শীতকালে গুড়ের জনপ্রিয়তার কারণ হলো এটি শরীরকে গরম রাখে, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় এবং রক্তে হিমোগ্লোবিনের মাত্রা উন্নত করতে সাহায্য করে। এছাড়া এটি পাচনতন্ত্রকে সহায়তা করে এবং কাশি বা গলাব্যথা থেকে আরাম দিতে পারে।
#গুড় #চিনি #স্বাস্থ্য #শীতকাল #পুষ্টি
#Jaggery #Sugar #HealthTips #Winter #Nutrition
