খাঁটি সরিষার তেলে খাসির মাংসের বিশেষ রেসিপি
খাসির মাংস বাঙালির পছন্দের খাবারের তালিকায় শীর্ষে। খাঁটি সরিষার তেলে রান্না করলে এই মাংসের স্বাদ ও সুগন্ধ আরও বেড়ে যায়।
উপকরণ
১ কেজি খাসির মাংস, লেবুর রস, টক দই, আদা-রসুন বাটা, ধনে-জিরা গুঁড়া, হলুদ, মরিচ গুঁড়া, সরিষার তেল, পেঁয়াজকুচি, গরম মসলা, কাঁচা মরিচ, ধনেপাতা।
রান্নার প্রণালী
প্রথমে মাংস দই, আদা-রসুন বাটা, লেবুর রস ও মসলা দিয়ে মেরিনেট করুন। কড়াইয়ে সরিষার তেল গরম করে গরম মসলা ও পেঁয়াজ ভেজে নিন। এরপর মাংস দিয়ে কষাতে থাকুন। প্রয়োজনমতো পানি দিয়ে ঢেকে দিন। মাংস সেদ্ধ হলে উপরে গরম মসলা গুঁড়া ও ধনেপাতা ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।
এই রেসিপি ভাত, পোলাও কিংবা রুটির সঙ্গে দারুণ মানানসই।
#খাসির_মাংস #সরিষার_তেল #রেসিপি
#MuttonCurry #MustardOil #BanglaRecipe
